Weingut Leiner – Harvest Moon

De LP-serie van Weingut Leiner is de 100% natuurlijn van deze bevlogen en progressieve wijnmaker uit de Pfalz, Duitsland. Biodynamische wijnbouw op z’n best: ongefilterd, zonder toegevoegd sulfiet. Pure expressie, met een zeer beperkte oplage!

Jura-stijl Chardonnay, maar dan uit de Pfalz? Jazeker! De indrukwekkende Harvest Moon wordt gemaakt als een zogeheten vin de voile. De wijn rijpt anderhalf jaar in gedeeltelijk gevulde vaten: in contact met zuurstof, maar tegelijk beschermd door een gistlaag. Dit proces geeft de wijn zijn oxidatieve karakter, met aroma’s van noten, gedroogd fruit, kruiden en een ziltige toets. Oxidatieve wijnen kunnen soms wat zwaar aanvoelen, maar dat is hier niet het geval. De Harvest Moon heeft alle kenmerkende eigenschappen van deze stijl, maar blijft tegelijk opvallend fris en levendig in de afdronk. Een wijn van wereldklasse. Als serieuze wijnliefhebber móet je deze geproefd hebben. Perfect bij kip met morilles, geroosterd varkensvlees of kazen met wat rijping en complexiteit. Cheers!