“Champagne Brocard Pierre – l’Egarée” is toegevoegd aan je winkelwagen.Bekijk winkelwagen
“Champagne Brocard Pierre – l’Egarée” is toegevoegd aan je winkelwagen.Bekijk winkelwagen
Sold Out
Sebastian van de Sype – Rifermentato 2021
Top Lambrusco van onze Vlaamse vriend Sebastian van de Sype Gemaakt van alleen de beste Lambrusco druiven uit de heuvels van Modena in Italië. Sebastian wordt geholpen door zijn landgenoot en wereldberoemde wijnmaker Frank Cornelissen.
De Rifermentato wordt gemaakt door na het persen van de druiven een klein gedeelte van het sap te bewaren. Deze bevat nog alle suikers en gisten. Van de rest wordt gewoon een stille rode wijn gemaakt, deze rijpt voor geruime tijd in stalen tanks. Tijdens het bottelen wordt de most weer toegevoegd en gaat de wijn in de fles opnieuw fermenteren. Cassis fruit, aardbeien, en wat tannines zorgen dat deze wijn heel goed zo te drinken is, maar ook een originele keuze bij visgerechten en de Italiaanse cuisine.
