Vini Felici – Zibibbo ’19

Een hele bijzondere wijn met een hele bijzondere geschiedenis! Pantelleria is een klein vulkanisch eiland in de Middellandse Zee en ligt tussen Sicilië en Tunesië. De Zibibbo druif werd, honderden jaren voor Christus, door de Feniciërs op het eiland aangeplant en is afkomstig uit het oude Egypte. De druiven worden nog steeds verbouwt op de traditionele manier van de Feniciërs: “vite ad alberello” en staat daarom zelfs op de Unesco werelderfgoedlijst. Laag getrimde bush vines zorgen ervoor dat de druiven goed beschermd zijn tegen de warme zon en de harde wind op het eiland. Felix Schäfer van Vinifelici maakt Riesling in de Moezel (Duitsland) maar dus ook deze geweldige Zibibbo op Pantelleria (Italië). De wijn krijgt 2 dagen schilcontact en rijpt een jaar voordat het gebotteld wordt. De geur is heel aromatisch, denk aan: vlierbloesem, nootmuskaat, kruiden. De smaak is vol en neemt je mee naar het eiland: warm, Mediterraans, rijp fruit, rozijnen, ziltig. Maar het blijft opvallend fris, energiek en crisp. Mooi om zo te drinken en je even ergens anders te wanen, maar het blijft ook bijzonder mooi overeind met eten.