Wij zijn verslaafd aan deze natural Cava uit Catalonië, Spanje! Alex Ruiz en Amós Bañeres hebben zich al jarenlang bewezen als een top wijn maak duo.
De druiven worden direct geperst in stalen tanks en 14 dagen gefermenteerd. De SIN cava wordt gebotteld als er nog 21 gram natuurlijk suiker in de wijn zit, de resterend fermentatie vindt plaats in de fles. Bij het bottelen wordt geen suiker likeur of sulfiet toegevoegd en wordt er niet gefilterd. Wat er dan overblijft? Een heerlijke volle Cava! Super voor een feestje, wij hebben er altijd een in onze binnenzak… Oke, twee!
